4 annosta
- 400 g pastaa (esim. simpukkapastaa)
- 500 g mustekalarenkaita
- 300 g tomaatteja (terttu tai kirsikka)
- 1 lasi valkoviiniä (noin 150 ml)
- 2 kourallista persiljaa
- 4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- Mustapippuria maun mukaan
- Suolaa
- Pilko valkosipuli ja ruskista se öljyssä
- Lisää pannulle mustekalarenkaat ja paista n. 3-5min
- Lisää seuraavaksi valkoviini. Keitä kunnes alkoholi haihtunut pois.
- Lisää pilkotut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna/anna kiehua hiljalleen n. 10minuuttia kunnes tomaatit pehmentyneet. Kun aikaa on jäljellä pari minuuttia lisää hienonnettu persilja.
- Valmista tomaattikastikkeen poristessa samalla pasta ja keitä pastaa n. 2minuuttia vähemmän kuin ohjeessa.
- Kun pasta on kypsynyt valuta se, ja kaada pannuun tomaattikastikkeen joukkoon. Jatka keittämistä 1-2minuuttia.
- Tarjoile kuumana. Koristele annos persiljalla.
Lähde El Pais
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti