- 2 kpl kananmuna (keltuainen)
- 1 rkl dijonsinappi
- 1 rkl valkoviinietikka
- 3 dl rypsiöljy
- 2 valkosipulin kynttä
- Suola
- Mustapippuri
- Erottelu keltuainen pyöreään kulhoon.
- Yhdistä sinappi ja keltuainen
- Lisää öljy ohuena nauhana keltuaisen joukkoon jatkuvasti voimakkaasti vispilällä vatkaen kunnes alkaa muodostumaan majoneesi.
- Lisää valkoviinietikka joukkoon
- Murskaa valkosipulin kynnet ja mausta majoneesi niillä.
- Mausta suolalla & pippurilla.
Lähde Kape Aihinen & KKS Restaurants, Kokkikoulu Live
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti