- 4 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 500g kuorittuja isoja katkarapuja (mieluiten tuoreita / pakastetut sulatettuna&hyvin kuivattuina.)
- n. 1dl valkoviiniä
- 1 sitruuna
- Suolaa & pippuria
- Bavette (?) pastaa (ohuita, litteitä pastanauhoja)
- Persiljaa
- Parmesaanijuustoa raastettuna
- Kuumenna oliiviöljy pannussa keskilämmöllä. Sulata voi (lisätään myöhemmin).
- Lisää hienonnetut valkosipulit ja sipulit.
- Lisää ravut, sekoita ja keitä parisen minuuttia.
- Purista sitruunamehu. Lisää viini, sulatettu voi, suolaa ja pippuria. Sekoita ja alenna lämpöä.
- Keitä pasta 'al denteksi'. Ota keitinvettä 1-2dl talteen. Valuta pasta.
- Ota pannu pois liedeltä. Lisää pasta ja sekoita. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
- Ripottele päälle raastettua parmesaania ja hienonnettua persiljaa. Tarjoile heti!
Lähde https://www.nuevoestilo.es/
