- tuoreita herkkusieniä
- öljyä
- 2-4 rkl salsa chipotlea (esim. Pirkka)
- valmiita (oikeita) maissitortilloja (Nuevo Progreso)
- juustoa (Edam)
- Huuhtele sienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
- Laita sienet kuumalle pannulle ilman öljyä. Kun neste on haihtunut, lisää tilkka öljyä ja paista hetki.
- Muasta salsa chipotlella maun mukaan (2-4 rkl).
- Siivuta juusto.
- Pehmennä tortillat kuumalla pannulla (ei öljyä!) ja puuvillaliinan väliin.
- Taita tortilla puoliksi ja laita väliin kaktustäytettä & juustonsiivu.
- Paahda pannulla molemmilta puolilta kunnes juusto alkaa sulamaan. Tarjoa kuumina guacamolen tai salsan kera.
Lähde Pirkan opisto, Meksikolaisen ruuan kurssi / Mirja Rekola
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti