- 700g bataattia
- 200g juuripersiljaa
- 2 porkkanaa
- pieni purjosipuli
- vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2dl kermaa
- (muskottipähkinää)
- suolaa
- tuoretta timjamia
- Kuori ja paloittele bataatti, juuripersilja ja porkkana
- Poista purjosta uloin kuori, halkaise, pese ja paloittele
- Laita juurekset ja purjo kattilaan. Laske vettä niin paljon, että juurekset peittyvät
- Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kasvisliemikuutio. Anna kiehua kunnes juurekset pehmenneet (n. 20min)
- Kaada ja ota talteen keitin vesi
- Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma+keitiinvettä maun mukaan. Keitto saa jäädä paksuksi
- Lisää muskottipähkinää ja tarvittaessa suolaa
- Sekoita kuohkeaksi vispilällä
- Koristele tuoreella timjamilla ja tarjoa tuoreen vaalen leivän kanssa
Lähde Hellapoliisi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti