Savustettu Cajun-lohi

4 annosta

• 1 lohifile (n. 150g/syöjä)
• 2 1/2 tl paprikaa
• 2 tl merisuolaa
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl cayenne pippuria
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua timjamia
• voita

1. Leikkaa lohi annospaloihin nahkaan asti
2. Sekoita mausteet ja levitä tasaisesti lohen päälle ja myös paljojen väleihin
3. Grillaa n. 20minuuttia, voitele ja tarjoile.

Suosittelen kalan savustamista grillissä. 

Kahden kaalin gratiini

Ohjeesta tulee piirakkavuuallinen

• 300g parsakaalia
• 300g kukkakaalia
• 1 tl suolaa
• 2 dl kermaa
• 200g sulatejuustoa
• 50g sinihomejuustoa
• 1/2 rkl soijaa
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1/2 dl pinjansiemeniä

1. Keitä paloiteltuja kaaleja suolalla maustetussa vedessä 5min. Valuta vesi pois ja kaada kaalit voideltuun piirakkavuokaan.
2. Kuumenna kerma ja lisää juustot. Sekoita tasaiseksi ja mausta.
3. Kaada kastike vuokaan kaalien päälle ja ripottele pinnalle pinjansiemenet.
4. Kuorruta 225c asteessa n. 15min.

Lähde karppaus.info

Karppaajan tonnikalapiirakka

Ohjeesta tulee piirakkavuuallinen

• 2prk hyvää tonnikalaa (vedessä)
• 2 kananmunaa
• 1 dl kermaa
• 1 prkl kermaviiliä
• 2 dl juustoraastetta
• tilliä
• 1 pieni sipuli
• valkopippuria
• suolaa

Valmistus on helppoa. Valuta tonnikalasta vesi pois. Yhdistä aineet, kaada voideltuun piirakkavuokaan ja paista 200c asteessa reilu 30min.

Lähde karppaus.info

Bataattikeitto

4 annosta

• 700g bataattia
• 200g juuripersiljaa
• 2 porkkanaa
• pieni purjosipuli
• vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 2dl kermaa
• (muskottipähkinää)
• suolaa
• tuoretta timjamia

1. Kuori ja paloittele bataatti, juuripersilja ja porkkana
2. Poista purjosta uloin kuori, halkaise, pese ja paloittele
3. Laita juurekset ja purjo kattilaan. Laske vettä niin paljon, että juurekset peittyvät
4. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kasvisliemikuutio. Anna kiehua kunnes juurekset pehmenneet (n. 20min)
5. Kaada ja ota talteen keitin vesi
6. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma+keitiinvettä maun mukaan. Keitto saa jäädä paksuksi
7. Lisää  muskottipähkinää ja tarvittaessa suolaa
8. Sekoita kuohkeaksi vispilällä
9. Koristele tuoreella timjamilla ja tarjoa tuoreen vaalen leivän kanssa

Lähde Hellapoliisi