Kesäkurpitsagratiini

• 2 pientä kesäkurpitsaa (n. 300g/kpl)
• 4 tomaattia
• oreganoa
• suolaa
• mustapippuria
• parmesaania raastettuna
• 2 munaa
• 150g juustoraastetta

1. Leikkaa kesäkurpitsat viipaleiksi ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Lado vuorotellen vuokaan limittäin.
2. Ripottele päälle oreganoa, suolaa, pippuria ja parmesania.
3. Sekoita munat ja juustoraaste keskenään. Levitä seos kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleiden päälle.
4. Kypsennä n. 20min 225c asteessa.

Lähde Pirkka