Melko yrttinen lihapullapasta

Lihapullat

• 400 g naudan vähärasvaista jauhelihaa
• 1dl paahdettua sipulia
• 3 valkosipulin kynttä
• 1rkl kuivattua timjamia
• mustapippuria

Tomaattikastike

• 2 sipulia pieneksi pilkottuna
• 1 prk tomaattimurskaa (ei sitä halvinta... )
• 1 pieni tlk tomaattipyreetä
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl kuivattua timjamia
• merisuolaa
• mustapippuria
• 1 rkl ruokokidesokeria
• vähän punaviiniä
• basilikaa

Lihapullien valmistus

• Ota jauheliha huoneen lämpöön vähän ennen h-hetkeä
• Yhdistä aineet ja vaivaa taikinaksi. Pyörittele pieniä pullia.
• Paista 180 asteessa n. 15min

Tomaattikastikkeen valmistus

• Kuullota sipuleita oliiviöljyssä melko miedolla lämmöllä reilu 5min.
• Lisää joukkoon murskattu valkosipuli sekä timjami. Jatka kuullotusta vielä muutama minuutti.
• Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja loput mausteet. 
• Ota lihapullat uunista ja lisää ne kastikkeeseen ja anna muhia n. 20min 
• Lisää tuoretta basilikaa koristeeksi

Tarjoile kastike pastan kanssa. Tarjolle myös parmesaania sekä patonkia! Ruokajuomaksi ehdottomasti punaviiniä.

Lähde pastanjauhantaa