Mansikkasmoothie

• n. 150g pakastettuja mansikoita
• 1,5dl maustamatonta jugurttia
• 1dl (kevyt)maitoa
• 2rkl kaurahiutaleita
• (1-2rkl sokeria)

1. Ainekset tehosekoittimeen ja sekoitin käyntiin. Jätä sokeri pois, jos haluat terveellisemmän version. Mansikat kannattaa antaa vähän sulaa, jos sekoittimen tehot ei riitä.

Nopea kala-nuudeliwokki

• n. 150g munanuudeleita
• 1 sipuli hienonnettuna
• 300g marinoituja kirjolohen suikaleita
• 250g pakaste kasvissuikaleita
• sitruunapippuria
• 2dl ruokakermaa

1. Keitä nuudelit ja kaada vesi pois (älä valuta)
2. Kuullota sipuli voissa
3. Lisää kalasuikaleet ja anna niiden ruskistua hiukan
4. Lisää kasvissuikaleet, pippuri ja kerma. Anna hautua kypsäksi
5. Lisää lopuksi joukkoon nuudelit varovasti sekoittaen. Nauti heti

Kukkakaalikeitto

• 750g kukkakaalia
• 1 iso / 2 pientä porkkanaa
• 1l vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 1prk (2,5dl) maustettua ruokakermaa (esim. kolme juustoa / sipulia)
• suolaa

1. Puhdista, paloittele ja huuhdo kukkakaali ja kuori porkkana. Keitä kasvikset liemikuutiolla maustetussa vedessä kypsiksi (n. 15min). 
2. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma, kuumenna &mausta

Lähde Valio Kerma -lehti 3/2010

Kermainen sienirisotto

• 1 iso sipuli
• 2rkl voita
• 150g tatteja, suppilovahveroita tms. syötäviä metsäsieniä :D
• 3dl risottoriisiä
• 7-8dl kuumaa vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 2dl kermaa
• mustapippuria & suolaa

Pinnalle vielä juustoraastetta!

1. Kuullota hienonnetut sipulit voissa (älä ruskista). Lisää kattilaan hienonnetut sienet ja anna kiehua ylimääräinen neste pois.
2. Lisää riisit, kuullota niitä hetki ennen nesteen lisäämistä
3. Valmista liemi; liuota kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio. Lisää n. 1/3 liemestä riisin joukkoon. Keitä välillä sekoittaen, kunnes liemi on imeytynyt riisiin. Lisää loppu liemi ja kerma pieniss erissä. Keitä hiljalleen kannen alla, kunnes riisi alkaa pehmetä (n. 20min). Musta pippurilla & suolalla. Valmiiden annosten päälle voi lisätä juustoa.

Lähde Valio Kerma -lehti 3/2010