Kermainen sienirisotto

• 1 iso sipuli
• 2rkl voita
• 150g tatteja, suppilovahveroita tms. syötäviä metsäsieniä :D
• 3dl risottoriisiä
• 7-8dl kuumaa vettä
• 1 kasvisliemikuutio
• 2dl kermaa
• mustapippuria & suolaa

Pinnalle vielä juustoraastetta!

1. Kuullota hienonnetut sipulit voissa (älä ruskista). Lisää kattilaan hienonnetut sienet ja anna kiehua ylimääräinen neste pois.
2. Lisää riisit, kuullota niitä hetki ennen nesteen lisäämistä
3. Valmista liemi; liuota kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio. Lisää n. 1/3 liemestä riisin joukkoon. Keitä välillä sekoittaen, kunnes liemi on imeytynyt riisiin. Lisää loppu liemi ja kerma pieniss erissä. Keitä hiljalleen kannen alla, kunnes riisi alkaa pehmetä (n. 20min). Musta pippurilla & suolalla. Valmiiden annosten päälle voi lisätä juustoa.

Lähde Valio Kerma -lehti 3/2010