Helppo & nopea savulohisalaatti

4 annosta

• 300g savustettua (kirjo)lohta
• 1 ruukku salaatia
• n. 1/2 kurkkua paloina
• n. 1dl aurinkokuivattuja tomaatteja basilika-/oliiviöljyssä
• vajaa 1 nippu ruohosipulia

Kastike:

• 1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien lientä
• 1 rkl sitruunamehua
• suolaa
• pippuria

1. Huuhtele ja valuta salaatti, pese kurkku ja paloittele tomaatit sopiviksi suupaloiksi.
2. Kokoa salaattia salaatinlehdistä, kurkusta ja aurinkokuivatuista tomaateista.
3. Leikkaa saksilla sekaan ruohosipulia.
4. Paloittele lohi isoiksi paloiksi ja sekoita se varovasti salaattiin.
5. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää salaattiin. 

Lähde Yhteishyvä / Ruokamaailma